思琪

只能说错失良机。

xushidong57

QUOTE:

以下是引用KM强LOVEWENGMEILING在2012-1-18 12:15:23的发言：

俗话说：“***补不如食补”

给世栋大哥推荐两道菜

《蜜汁苦瓜》

准备材料苦瓜，橙味汽水，盐，枸杞子适量

做法：将苦瓜切开去籽，改刀切片

把切好的苦瓜洗净，放入适量的盐【盐千万不要放多了】，腌制片刻时间自己掌握了^_^

再把橙味汽水倒入腌制好的苦瓜中浸泡【时间要长点了】，最后捞出苦瓜【当然橙味汽水就不要了】，装点枸杞子就OK了！

此菜特点去火排毒，咸甜中略带苦味。【俺个人不爱吃苦瓜所以嘛。。。嘿嘿。。。没有配图】

差点忘记了，此菜冬天不可放入冰箱。。。

 

《香干炒韭菜》

主料：韭菜，香豆腐干，猪肉丝

辅料：料酒。生抽，盐，水淀粉

做法：韭菜洗净切成段，香干切成粗丝，猪肉切成丝

肉丝用适量的料酒，干水淀粉腌制10分钟左右。。。

锅中加底油不要太热3至4成热就行了，倒入腌制好的肉丝翻炒变色装盘

锅中另加底油，倒入香干翻炒，【切记小火炒香干】在放入韭菜改大火快速翻炒

再次倒入过好油的肉丝，放盐调味。出锅完成

 

谢谢小强哥！这两道菜俺都喜欢吃，可惜牛妈不爱苦瓜和韭菜。

tigerson

 小强真贤慧。

紫气东来

看这帖突然想起一首歌，无论是这歌的演唱者还是这歌的内容都与此帖十分搭调[em227]

 

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紫气东来

QUOTE:

以下是引用小貂在2012-1-18 22:04:25的发言：

很好的一个帖子，被你俩说的没食欲了

貂姐，这也是为你婀娜多姿的身材[em225]

奥奥

QUOTE:

以下是引用小貂在2012-1-18 22:03:53的发言：
好有食欲啊。。。有机会去尝尝你的手艺，嘻嘻。。

你真有口福

紫气东来

QUOTE:

以下是引用奥奥在2012-1-21 11:05:33的发言：

你真有口福

看样子又要腐败一把了[em52]

KM强LOVEWENGMEIL

今天是年初一。家里就俺和妈妈两人所以嘛有点腐败喽。。。嘿嘿。。。

先来简绍两道下酒的小凉菜

《皮蛋》《腊肠》《酱猪肝》

喝着小酒等着热菜

第一道热菜《锅塌豆腐》

主料：北豆腐【也就是卤水豆腐】配料：猪肉绞馅 辅料：葱，姜，蒜，老抽，水淀粉，干淀粉，鸡蛋两个

首先将豆腐切成片备用，再将葱姜蒜剁成末备用

把切好的豆腐用鸡蛋裹称，再用干淀粉裹上一层下温油锅中炸至金黄色捞出

另起油锅，倒入底油将准备好的猪肉末倒入快速翻炒，炒至变色放入事先准备好的姜蒜末接着翻炒，炒出香味。。。倒入老抽【注意：不要太多了，有颜色就行了】再放入适量的水【注意：水不要太多根据所准备材料的多少而定】。待底汤小开后放入豆腐改大火烧开，加盐，鸡精调味【注意：如果谁放多了，用水淀粉勾芡就可以了】

OK！出锅完成！最后别忘了撒上一些葱末提味

第二道菜保证男女老少都爱吃《菠萝咕咾肉》

主料：猪肉【最好是肥点的，不爱吃肥肉可以用五花肉代替】配料：菠萝，五彩椒 辅料：番茄沙司，糖，盐，鸡精，水淀粉，干淀粉，鸡蛋两个，半个柠檬，料酒

首先把猪肉切成条形，再将五彩椒切成菱形【也就是滚刀】，菠萝切成块【此菜菠萝只是提味，用菠萝罐头也可以】

 

将切好的五花肉用盐，料酒掩上半个小时再用鸡蛋调匀，加干淀粉【尽量浓稠些】下油锅炸至金黄色捞出。

 

KM强LOVEWENGMEIL

接28楼

由于时间紧张我就没有给炸至好的肉配图。。。见谅！

将锅子加热，倒入底油。再将准备好的五彩椒，菠萝快速翻炒。。。出锅备用

另起锅子加入底油。将葱姜蒜末倒入锅中翻炒【切记小火】，煸出香味，倒入番茄沙司小火快速翻炒，加入适量的水将番茄炒开。。。炒匀。。。番茄炒匀后放糖，盐，鸡精，调味。。。最后加上点水淀粉。。。将炸过的肉放入锅中翻几个个。最后加入过好油的五彩椒，菠萝。。。

出锅装盘。。。菠萝古老肉完成！

KM强LOVEWENGMEIL

差点忘记了。。。柠檬榨汁后和番茄一起炒。

凉菜特点。。。下酒

不过皮蛋【也就是松花蛋】尽量少吃那玩意儿胆固醇高。。。想吃时两个就够了，切点姜末，点上点醋就行了。

腊肠是俺家自己做的放心吃。。。外面的不敢买。。。

酱猪肝也是要尽量的少吃和皮蛋一样胆固醇高。。。

两道热菜的特点

首先是《锅塌豆腐》

过年多吃点素菜有好处，大豆俗有田园肉之称。不过也不可太素。。。加上点肉末还是可以滴。。。

此菜绝对是下酒，下饭的菜。

二道热菜《菠萝古老肉》

最好是肥点的肉，不吃肥肉的瘦肉绝对不能太瘦了。。。。

色彩鲜艳好看，酸中带甜口味超好